Mastigar pode aumentar o uso de energia do seu corpo em até 15 %

Chewing usa uma quantidade surpreendente de energia. Um experimento que analisou o uso de energia associado à goma de mascar constatou que pode aumentar o gasto corporal em até 15 %.

Adam Van Cateren, na Universidade de Manchester, no Reino Unido, e seus colegas mediram o uso de energia em 21 pessoas entre 18 e 45 anos, enquanto mastigavam chiclete por 15 minutos.

A gengiva era insípido, sem calorias e inodoro. [Dessa forma, ele não ativa o sistema digestivo na mesma medida que seria ", diz Van Casteren. [Queríamos medir apenas mastigar ou o mais próximo possível de mastigar".

Cada participante foi convidado a mastigar dois tipos de goma - um macio e outro rígido - para que pudessem comparar os efeitos das propriedades da gengiva nas despesas de energia dos participantes.

O gasto energético foi medido usando uma cúpula de plástico que cobre as cabeças dos participantes. Um monitor dentro da cúpula mediu a ingestão de oxigênio e a quantidade de dióxido de carbono liberado. [Você pode usar essas informações para descobrir quanta energia está sendo gasta ", diz Van Cateren.

Antes do experimento, todos os participantes usaram a cúpula de plástico enquanto estavam assistindo a um filme para que os pesquisadores capturem seus gastos com energia de nível básico.

Os pesquisadores descobriram que mastigar o gasto de energia elevado da goma suave em cerca de 10 %, enquanto mastigava a goma mais rígida aumentou essa despesa em cerca de 15 %. Van Casteren diz que é interessante que uma pequena mudança nas propriedades da gengiva tenha um efeito tão notável no gasto de energia.

Ele diz que espera que a energia usada para mastigar comida de verdade seja ainda maior, pois muitos alimentos, como bife e nozes, exigem muito esforço para quebrar. [Eu quero ver a quantidade de energia que mastiga nozes e sementes, a seguir ", diz ele.

Os resultados sugerem que o gasto de energia necessário para mastigar também pode explicar por que desenvolvemos dentes e mandíbulas tão fortes para a ação. Qualquer quantidade de energia perdida durante a mastigação de alimentos torna a refeição uma fonte menos eficiente de energia.

Dylan Thompson , na Universidade de Bath, no Reino Unido, diz que o aumento ainda é apenas uma pequena quantia geral. [Contribuirá com menos de 1 % do gasto diário total diário devido a tempos de mastigação diária relativamente curtos ", diz ele.

Thompson diz que os resultados são semelhantes a um estudo que ele conduziu em 2019, que constatou que o aumento de 20 minutos aumentou o gasto energético em cerca de 12 %.